本配方为二个450克吐司的用量。”
食材明细
主料
高筋面粉:
烘焙工艺数小时耗时高级困难程度蜂蜜豆沙椰蓉吐司的制作方法步骤
1、将主料中除酵母、盐、玉米油以外的所有材料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜室温静置30分钟以上或放入冰箱冷藏泡面（静置）一晚。
2、面团经过较长期的静置，自然形成面筋，不需要揉面，直接用手就可拉出一张有点厚度、很有韧性的大膜。取出面团后，先加入酵母，揉至酵母溶解无颗粒，再加入盐，揉至盐溶解，最后加入玉米油，揉至完全扩展状况，此时，面团表面光滑细致，可拉出薄且不容易破的薄膜（手套膜）。
3、面团不需要发酵，直接分成6等份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
4、取一小面团，用擀面杖擀成长方形面片，均匀地抹一层红豆沙馅、撒一层椰蓉。
5、自上而下卷起，收口朝下。
6、从中间切开，顶端不要切断。
7、切口朝上，像拧麻花一样交替扭在一块。
8、捏紧收口。
9、两头向底部折起。
10、依次完成其余小面团，三个一组，放入吐司盒。
11、发酵至9分满（发酵看状况不看时间），表面刷蛋液（或蜂蜜水）。
12、放入预热好的烤箱，最下层，上下火，热风循环，130度烘烤40分钟，烤约10分钟时加盖锡纸，预防表面上色过深（所需时间、温度依据自己家里烤箱确定）。
13、烤熟后立刻取出，脱模，侧扣在凉网上稍晾凉（防止塌腰塌顶）。
14、还有余热时，装入保鲜袋密封保存。
15、柔软香甜，营养美味。
小技巧
1、烘烤时间、温度依据自己家里烤箱调整。2、烘烤过程中，面包表面上色认可可覆盖一层锡纸。
3、牛奶的用量要依据鸡蛋的大小及面粉的吸水性调整。
4、泡面法，也称为水合法，就是将主料中除酵母、盐、油以外的所有材料揉合成面团，经过长期的静置，让面粉充分吸水，自然形成面筋，可很大缩短揉面出膜时间，对揉出薄膜很有利。
